Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2020
Sconto 8%
Regione: Trentino Alto Adige
Formato: 0,75 LT
Anno: 2020
Gradazione: 14,00%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Fermentazione lenta a temperatura controllata e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi, per il 70 per cento in botti di legno grandi e per il 30 per cento in barrique, di queste un terzo nuove. Assemblaggio tre mesi prima della messa in bottiglia.
Uvaggio: 100% Pinot Nero
Abbinamento: Tipici piatti di montagna tra cui capriolo con purè di mele e vino rosso, lombata di manzo al cartoccio alle erbe, carne affumicata di selvaggina con salsa ai mirtilli.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Silberleiten 7, 39018 Terlano Alto Adige
Le uve per il Monticol Riserva crescono a una altezza compresa tra i quattrocentocinquanta e i seicento metri e beneficiano delle rinfrescanti correnti d’aria discendenti anche in piena estate. Fruttato, minerale, dal retrogusto complesso e persistente, invita con eleganza a brindare davanti a succulenti e tradizionali piatti di montagna.
Fondata nel 1893 dalla scelta innovativa e coraggiosa di alcuni viticoltori che si unirono in cooperativa, Cantina di Terlano è una delle realtà produttive più moderne e premiate di tutto il Trentino Altoadige. Attualmente i soci sono 143, per 190 ettari di vigneti e un milione e mezzo di bottiglie l’anno: di queste il settanta per cento sono vini bianchi, amati e famosi per complessità e una leggendaria longevità, ottenuta grazie a una lunghissima maturazione sur lies. Vera chicca e motivo di orgoglio è l’archivio enologico, uno scrigno delle rarità ricavato a tredici metri di profondità, che custodisce circa centomila bottiglie di tutte le annate dal 1955 ad oggi, e alcune ancora più vecchie. La più antica risale addirittura al 1893, anno di fondazione della Cantina.