Anarchia Costituzionale Dolce Bianco 2022
Sconto 13%
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2022
Gradazione: 5,50%
Temperatura Servizio: 6-8 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 10 anni
Vinificazione: Macerazione delle uve e successiva spremitura; inattivazione della fase fermentativa spontanea dopo 12 ore mediante refrigerazione e filtrazione. Affinamento in acciaio e in bottiglia.
Uvaggio: Uve bianche aromatiche
Abbinamento: Dolci alla frutta, alla crema, al cioccolato, di frolla o pan di Spagna.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Piazza Capsoni, 10, 15059 Monleale AL
Già dal nome emerge un po' più che un pizzico di originalità e anticonformismo: Anarchia Costituzionale è l’interpretazione personalissima di Walter Massa del vino dolce ottenuto con le uve dei Colli Tortonesi. E’ prodotto con varietà bianche aromatiche, vinificate in acciaio, fermentate parzialmente, in modo da conservare la dolcezza desiderata e la fragranza del bouquet floreale. Un modo piacevolissimo e sicuramente originale per accompagnare sereni momenti di un fine pasto.
Vitigno a bacca bianca molto diffuso sulle colline tortonesi fin dal Medio Evo, il Timorasso è stato nel tempo quasi del tutto abbandonato, a causa della fillossera e a vantaggio di varietà maggiormente produttive. A partire dagli anni novanta, Walter Massa, e un gruppo di lungimiranti vignaioli, ha scommesso e investito su questo vitigno, determinandone la rinascita, innalzandolo tra i bianchi più apprezzati e premiati nel panorama enologico italiano e mondiale. Originale e contemporaneo, a dispetto delle sue antiche origini, il Timorasso è un bianco dotato di moderata acidità, piacevole sapidità, e una capacità di invecchiamento notevole, paragonabile a quella di un vino rosso. La passione, bravura, la personalità estrosa di Walter Massa si rivelano in tutte le sue creazioni: oltre al Timorasso vi invitiamo a scoprire i suoi rossi: barbera, freisa, croatina…ciascuno racconta la storia di un uomo geniale e di un territorio meraviglioso, che vale la pena di essere ascoltata e degustata.